Цветные 
Отключить 
120 фактов об истории Плехановского университета: СВЧ-нагрев в общественном питании СССР был рекомендован учеными МИНХ им. Г.В. Плеханова
29 января 2026
Продолжаем знакомить с ключевыми вехами становления Плехановки в рубрике «120 фактов об истории Плехановского университета». Один из фактов связан с проводимыми в МИНХ им. Г.В. Плеханова (так назывался Плехановский университет с 1924-1991 гг.) исследованиями в области СВЧ-нагрева.
Вопросы использования СВЧ-нагрева, теория тепломассообмена при нагреве — сфера научной деятельности доцента кафедры оборудования предприятий общественного питания МИНХ им. Г.В. Плеханова Самуила Вениаминовича Некрутмана. В начале 1970-х годов ученый впервые предложил использовать СВЧ-нагрев в общественном питании СССР.
Ему принадлежат ключевые технические решения и лучшие в Советском Союзе публикации по данной тематике.
Этот инновационный подход позволил значительно сократить время приготовления пищи и улучшить качество блюд, что стало важным шагом в развитии технологий пищевой промышленности.
Больше интересных фактов читайте по тегу «История Университета».
Вопросы использования СВЧ-нагрева, теория тепломассообмена при нагреве — сфера научной деятельности доцента кафедры оборудования предприятий общественного питания МИНХ им. Г.В. Плеханова Самуила Вениаминовича Некрутмана. В начале 1970-х годов ученый впервые предложил использовать СВЧ-нагрев в общественном питании СССР.
Ему принадлежат ключевые технические решения и лучшие в Советском Союзе публикации по данной тематике.
Этот инновационный подход позволил значительно сократить время приготовления пищи и улучшить качество блюд, что стало важным шагом в развитии технологий пищевой промышленности.
Больше интересных фактов читайте по тегу «История Университета».
