Цветные 
Отключить 
Сотрудники РЭУ им. Г.В. Плеханова – на VIII Международной научно-практической конференции по развитию агропромышленного комплекса в Курской области
5 июля 2026
В рамках Пленарного заседания VIII Международной научно-практической конференции «Проблемы и перспективы научно-инновационного обеспечения агропромышленного комплекса регионов», проводимой на базе Курского федерального аграрного научного центра при поддержке Минобрнауки России, РАН и Министерства сельского хозяйства Курской области, с докладом «Индустрия ингредиентов: инновационные технологии, развитие локальных ресурсов и биотехнологий как стратегия обеспечения технологического суверенитета» выступила директор Научно-исследовательского института качества, безопасности и технологий специализированных пищевых продуктов Высшей инженерной школы «Новые материалы и технологии» РЭУ им. Г.В. Плеханова, доктор технических наук, профессор Татьяна Савенкова.
На масштабном отраслевом мероприятии, направленном на укрепление продовольственной безопасности страны, директор НИИ РЭУ им. Г.В. Плеханова в своем докладе обосновала необходимость опережающего развития отечественной сырьевой базы для глубокой модернизации предприятий перерабатывающей отрасли.
На заседании секции конференции «Инновационное развитие пищевой и перерабатывающей промышленности» ведущий научный сотрудник НИИ, кандидат технических наук Светлана Мистенева представила научную работу «Влияние компонентного состава мучных смесей на формирование структуры и свойств сдобного печенья». Доклад посвящен прикладным методам модификации рецептурного состава сдобного печенья с использованием цельнозерновых продуктов для повышения его нутриентной плотности.
Сотрудники РЭУ им. Г.В. Плеханова приняли участие в работе центральных сессий конференции и представили экспертному сообществу свои ключевые доклады. Главный вывод представленных работ – стабильность и технологическая независимость отечественного пищевого сектора напрямую связаны с оперативным моделированием рецептур и расширением технологического и сырьевого суверенитета РФ. Тезисы представленных докладов сотрудников РЭУ опубликованы в рецензируемом сборнике материалов конференции.
Совместная работа специалистов научных и образовательных организаций на базе Курского ФАНЦ подтвердила высокий потенциал российской перерабатывающей промышленности. Научно-практические подходы к развитию производства отечественных ингредиентов и моделированию многокомпонентных пищевых систем, обоснованные сотрудниками РЭУ им. Г.В. Плеханова, определили вектор развития отечественных инновационных технологий в интересах укрепления продовольственного суверенитета России.
На масштабном отраслевом мероприятии, направленном на укрепление продовольственной безопасности страны, директор НИИ РЭУ им. Г.В. Плеханова в своем докладе обосновала необходимость опережающего развития отечественной сырьевой базы для глубокой модернизации предприятий перерабатывающей отрасли.
На заседании секции конференции «Инновационное развитие пищевой и перерабатывающей промышленности» ведущий научный сотрудник НИИ, кандидат технических наук Светлана Мистенева представила научную работу «Влияние компонентного состава мучных смесей на формирование структуры и свойств сдобного печенья». Доклад посвящен прикладным методам модификации рецептурного состава сдобного печенья с использованием цельнозерновых продуктов для повышения его нутриентной плотности.
Сотрудники РЭУ им. Г.В. Плеханова приняли участие в работе центральных сессий конференции и представили экспертному сообществу свои ключевые доклады. Главный вывод представленных работ – стабильность и технологическая независимость отечественного пищевого сектора напрямую связаны с оперативным моделированием рецептур и расширением технологического и сырьевого суверенитета РФ. Тезисы представленных докладов сотрудников РЭУ опубликованы в рецензируемом сборнике материалов конференции.
«Курская область является одним из ключевых аграрных регионов России с мощной сырьевой базой, – отметила директор НИИ Татьяна Савенкова. – Участие сотрудников РЭУ в этой конференции имеет стратегическое значение для университета, оно позволяет представить наши научные разработки академическому сообществу и скоординировать исследовательскую деятельность института с актуальными практическими запросами перерабатывающего сектора».
Совместная работа специалистов научных и образовательных организаций на базе Курского ФАНЦ подтвердила высокий потенциал российской перерабатывающей промышленности. Научно-практические подходы к развитию производства отечественных ингредиентов и моделированию многокомпонентных пищевых систем, обоснованные сотрудниками РЭУ им. Г.В. Плеханова, определили вектор развития отечественных инновационных технологий в интересах укрепления продовольственного суверенитета России.
